Mobilidade
Estrutura compacta, prática e de rápida implantação, com montagem e desmontagem ágeis.
Gastronomia móvel para eventos de alto impacto
Comida de rua para grandes eventos
Sabor chileno, estrutura profissional e experiência para grandes produções.
Eventos corporativosFestivaisArenasFeirasAtivações de marca
+5 anosde operação contínua
2 unidadesfísicas ativas
1.100+pratos/hora estimados
3 modeloscomerciais flexíveis
A marca e a história
Sabor chileno, alma de comida de rua
O Sul do Chile nasceu da vontade de levar a autêntica comida de rua chilena para mais pessoas, com sabor, presença e personalidade.
Empanadas, completos, sanduíches da casa, parrilla e receitas inspiradas na tradição chilena compõem um cardápio marcante, pensado para ser consumido em movimento, sem perder qualidade, identidade ou experiência.
À frente da cozinha está o chef Eduardo Contreras, brasileiro, filho de chilenos, com mais de 14 anos de atuação no Brasil e no exterior. Eduardo segue os passos do pai, Miguel Ossandón, chef chileno com mais de 40 anos de trajetória na gastronomia.
Essa herança familiar dá origem a uma cozinha com memória, técnica e verdade — uma comida de rua com alma chilena, presença visual e sabor marcante.
A virada de chave
De food truck a operação para milhares
Hoje, essa essência evolui para uma operação gastronômica móvel, modular e preparada para grandes eventos.
Adaptabilidade
Cardápio ajustado ao perfil do público, ao formato do evento e ao posicionamento da marca.
Agilidade
Cozinha planejada para velocidade, alto giro e padronização. Fila que anda, público satisfeito.
Equipe qualificada
Time próprio, treinado e preparado para atendimento de grandes massas com ritmo de evento.
Não começamos do zero
Uma estrutura que já roda
Equipe multidisciplinar com experiência em operação real e casa de produção própria, abastecendo três canais ativos.
Unidades presenciais
+5 anos
Duas unidades físicas em operação contínua há mais de cinco anos.
Delivery ativo
iFood
Canal de delivery consolidado, atendendo demanda recorrente.
Produção interna
Casa própria
Cozinha de produção própria abastecendo todos os canais.
Para todo tipo de evento
Para eventos de todos os portes
Grandes eventos
Estrutura robusta e capacidade para alto volume com qualidade e agilidade.
Corporativo & premium
Experiência gastronômica alinhada à imagem da sua marca e ao perfil do seu público.
Festivais e ativações
Flexibilidade e criatividade para ações de impacto e ativações de marca.
Arenas e camarotes
Operação discreta, padronizada e ideal para ambientes exclusivos e de alto padrão.
Eventos e feiras
Presença em eventos e feiras
Levamos a operação Sul do Chile para eventos de grande circulação, feiras, ativações e experiências corporativas, adaptando cardápio, equipe e estrutura ao formato de cada produção.
Fortal 2026
Operação planejada para ambiente de alto fluxo, com foco em agilidade, presença visual e experiência para o público.
Samba Brasil — Marina Park
Presença em evento musical de grande fluxo, com operação adaptada ao ritmo do público e à dinâmica da produção.
AUTOP
Participação em feira com proposta gastronômica ajustada para atendimento contínuo, mobilidade e experiência de marca.
Outros eventos e feiras
Operações flexíveis para feiras, ativações, eventos corporativos, camarotes, experiências premium e demandas regionais.
Lista parcial. Detalhes de operação sob consulta.
Cardápio modular para grandes eventos
Feito para o ritmo de um grande evento
Cada linha pode ser ajustada ao perfil do evento, ao ticket desejado, ao tempo de atendimento e à estrutura disponível — sem perder sabor, apresentação ou identidade.
Cardápio à prova de fila
Itens pré-porcionados, montagem rápida e operação pensada para alto giro.
Consumo na palma da mão
Comida prática para comer em pé, andando, curtindo o show ou o jogo.
Preço justo
Boa percepção de valor para o público e viabilidade comercial para a operação.
Visual que rende conteúdo
Pratos marcantes e fáceis de fotografar, gerando divulgação orgânica.
Linhas que se adaptam
Petiscos & finger food
Asas crocantes, croquetes, batata rústica e empanadas.
Sanduíches & burgers
Burguer no pão ciabatta com abacate, choripán e completo chileno.
Parrilla & pratos rápidos
Tiras de parrilla com chimichurri, chorrillana e preparações do fogo.
Saladas & massas
Saladas com proteínas da casa e massas com molhos próprios.
Molhos da casa
Pebre, aioli verde, pico de gallo e molhos autorais.
Capacidade & escala
Quanto maior o público, maior a operação
Modelo modular: cada PDV é uma linha de produção independente. A operação cresce somando PDVs e equipe.
Pequeno
- Público
- 1 mil a 10 mil
- PDVs
- 1-3
- Equipe
- 6-12
- Capacidade
- 150-450/hora
Médio
- Público
- 10 mil a 50 mil
- PDVs
- 4-6
- Equipe
- 14-26
- Capacidade
- 600-1.000/hora
Premium
- Público
- 50 mil+
- PDVs
- 7+ / praça
- Equipe
- 28+
- Capacidade
- 1.100+/hora
| Porte | Público | PDVs | Equipe | Capacidade |
|---|---|---|---|---|
| Pequeno | 1 mil a 10 mil | 1-3 | 6-12 | 150-450/hora |
| Médio | 10 mil a 50 mil | 4-6 | 14-26 | 600-1.000/hora |
| Premium | 50 mil+ | 7+ / praça | 28+ | 1.100+/hora |
Estimativas ajustáveis conforme cardápio, layout e fluxo.
Sem dor de cabeça para a produção
Uma operação que se encaixa no seu evento
Resolvemos a parte gastronômica de ponta a ponta. O que precisamos do evento é claro, enxuto e definido em briefing técnico — sem surpresas no dia.
- Estrutura modular compacta, dimensionada por número de PDVs e fluxo previsto.
- Requisitos técnicos claros de energia, água e gás, alinhados antes do evento.
- Equipe própria, uniformizada e treinada para alto volume.
- Licenças sanitárias, alvarás e boas práticas de manipulação em dia.
- Montagem e desmontagem ágeis, sem impacto na operação do evento.
- Cardápio e plano de contingência definidos junto à produção.
Modelos comerciais
Três formas de fazer acontecer
Em todos os formatos, o Sul do Chile entrega a operação completa. Muda apenas como a parceria é estruturada.
A · Parceria de receita
Assumimos toda a operação e repassamos um percentual ao evento.
Indicado para: Eventos abertos ou com bilheteria
Para o organizador: Sem custo; ainda gera receita
B · Contratação fechada
O evento contrata a operação. A comida entra como experiência ou cortesia ao público.
Indicado para: Corporativo, premium e eventos fechados
Para o organizador: Custo previsível, definido em contrato
C · Híbrido
Combina uma base fixa com percentual variável conforme o movimento.
Indicado para: Médio porte com público recorrente
Para o organizador: Estrutura equilibrada e flexível
| Modelo | Como funciona | Indicado para | Para o organizador |
|---|---|---|---|
| A · Parceria de receita | Assumimos toda a operação e repassamos um percentual ao evento. | Eventos abertos ou com bilheteria | Sem custo; ainda gera receita |
| B · Contratação fechada | O evento contrata a operação. A comida entra como experiência ou cortesia ao público. | Corporativo, premium e eventos fechados | Custo previsível, definido em contrato |
| C · Híbrido | Combina uma base fixa com percentual variável conforme o movimento. | Médio porte com público recorrente | Estrutura equilibrada e flexível |
Sul do Chile by Fuego
A operação de eventos do Sul do Chile integra a estrutura da Fuego, criada para desenvolver e operar experiências gastronômicas com método, escala e identidade própria.
Conheça a nossa história →
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Prove o cardápio, conheça a estrutura e alinhe cardápio, operação e modelo comercial.
01
Degustação
Prove o cardápio e conheça a energia de comida de rua da casa.
02
Proposta sob medida
Alinhamos cardápio, operação e o modelo comercial ideal.
03
Visita à estrutura
Conheça a casa de produção e as unidades em operação.
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